geronimo escobar
4 799 42211560521494
Fecha Nacimiento:
25/08/1983
argentino
Residencia:
vicente lopez
(beunos aires)
argentina
CURRÍCULUM VITAE
Estudios Reglados
(2005) Instituto de gastronomía Mausi Sebess
Curso de Postres al plato
Instituto de gastronomía Mausi Sebess
Curso de Tortas modernas
Cursando segundo año.
Curso de Barman..
Curso de Postres al plato
Instituto de gastronomía Mausi Sebess
Curso de Tortas modernas
(2005) Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) Carrera de Profesional Gastronómico
Cursando segundo año.
(2004) “Club del Barman”
Curso de Barman..
(2002) “Instituto Federal Nicolás Avellaneda” Bachiller
Experiencia Laboral
(01/03-03/03) Parador Robinson (Pinamar)
Barman
Elaboración de los distintos tragos. Cafetería y atención del público.
Poner las mesas , tener la comida caliente y lista para servir al momento pedido . Servirla y luego levantar las mesas.
Barman
Elaboración de los distintos tragos. Cafetería y atención del público.
(01/04-10/04) -Gula-Gula (Empresa de Servicio de Catering. Polka Producciones)
Poner las mesas , tener la comida caliente y lista para servir al momento pedido . Servirla y luego levantar las mesas.
(08/04-10/04) –“El Galpón” Restaurante
Ayudante de Cocina
Ayudar al chef en la producción y elaboración de los distintos platos de comida. Cocinar los distintos platos. Colaborar en la presentación de los platos a servir. Ordenar y mantener la cocina en perfectas condiciones de Higiene.
Cocinero, elaboración de tapas.
Cocinero
Responsable de todas las actividades relacionadas con la cocina. Controlar las mecaderias. Encargado de realizar los pedidos a los distintos proveedores. Elaboración del menú. Cocinar para los eventos que se llevan a acabo en el lugar ( Fiestas de quince- casamientos-reuniones). Mantener la cocina en óptimas condiciones de seguridad e Higiene.
Cocinero , encargado de la plaza de pastas y pescados producción y servicio de la misma
Aprendiz en Buffet Frio , realizar tablas de quesos , distintos tipos de ensaladas , decoración del buffet , producción de terrinas, etc.
Ayudar en la creación de los distintos menus , Cocinero , producción y servicio de los distintos eventos.
Encargado de cocina: cocinero responsable de la producción y servicio de la carta, mantener la cocina en optimas condiciones de higiene, manejo de el personal de cocina bacheros, pasteleros ayudantes y pasantes. Encargado de proveedores, mercaderias.
Encargado de cocina: Elaboración de la carta por temporada, producción y servicio de la misma , control de mercaderias y Responsable del mantenimiento de la cocina en perfectas condiciones de higiene.
(Actualidad) The cooking company (microemprendimiento Personal)
Eventos Privados , Eventos de sushi, caterings , Comidas congeladas.
Ayudar al chef en la producción y elaboración de los distintos platos de comida. Cocinar los distintos platos. Colaborar en la presentación de los platos a servir. Ordenar y mantener la cocina en perfectas condiciones de Higiene.
(12/04-02/05) – Living Bar Pinamar
Cocinero, elaboración de tapas.
(03/05-07/05) – Dutch Café (Estación Tren de la Costa Marina nueva)
Cocinero
Responsable de todas las actividades relacionadas con la cocina. Controlar las mecaderias. Encargado de realizar los pedidos a los distintos proveedores. Elaboración del menú. Cocinar para los eventos que se llevan a acabo en el lugar ( Fiestas de quince- casamientos-reuniones). Mantener la cocina en óptimas condiciones de seguridad e Higiene.
(07/05-09-05) Restaurant Club Social
Cocinero , encargado de la plaza de pastas y pescados producción y servicio de la misma
(09/05-11/05)Pasante en el Hotel Alvear Palace
Aprendiz en Buffet Frio , realizar tablas de quesos , distintos tipos de ensaladas , decoración del buffet , producción de terrinas, etc.
(0/11-12/05)Eventos Privados En La Boca del Lobo y En el Cabaret Voltaire .
Ayudar en la creación de los distintos menus , Cocinero , producción y servicio de los distintos eventos.
(04/06-09/06) Restaurant Susina Alta cocina Italiana
Encargado de cocina: cocinero responsable de la producción y servicio de la carta, mantener la cocina en optimas condiciones de higiene, manejo de el personal de cocina bacheros, pasteleros ayudantes y pasantes. Encargado de proveedores, mercaderias.
(09/06-Actualidad)Resto Seven Eleven
Encargado de cocina: Elaboración de la carta por temporada, producción y servicio de la misma , control de mercaderias y Responsable del mantenimiento de la cocina en perfectas condiciones de higiene.
(Actualidad) The cooking company (microemprendimiento Personal)
Eventos Privados , Eventos de sushi, caterings , Comidas congeladas.
Idiomas
Ingles Oral y escrito nivel alto.
Portugues oral nivel medio
Otros Datos
Otros temas de interes: musica y futbol