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Curriculum Vitae

Datos Personales

Nombre :  Pablo Gabriel
Apellidos :  García
Fecha Nacimiento :  19/01/1978
Nacionalidad :  Argentina
Pais de Residencia :  Argentina
Provincia de Residencia :  buenos Aires
Localidad de Residencia :  Mar del Plata
Teléfono 1 :  223-5940967
Teléfono 2 :  223-4945259

Estudios Reglados

Estudios Primarios : Completo
Estudios Secundarios: Completo
                      Título : Técnico en alimentación
                           
Especialización: Técnicatura en Control de Calidad y
                       Técnicatura Pesquera dictado por el
                       Instituto Ieres (un año de duración)

Estudios No Reglados

·          Curso de introducción a la verificación de sistemas HACCP,dictado por el CITEP.
·          Seminario sobre procesos de higiene y sanitización en la industria alimenticia.
·          Seminario de tecnología de alimentos regionales, dictado por la facultad de ingeniería de la UNMdP.
·          Seminario sobre las segundas jornadas de actualización sobre seguridad alimenticia.
·          Actualización en el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control. (HACCP)
·          Seminario taller sobre actualización del sistema de análisis de puntos críticos (HACCP) dirigido a operarios y supervisores de la industria pesquera.
·          Seminario taller sobre procedimientos de control sanitario, verificación, auditorias de programas de seguridad alimentaría (pre-requisitos y HACCP) en productos pesqueros para inspectores de SENASA.
·          Técnicatura Pesquera y técnico en Control de calidad dictado por el Instituto Ieres  (un año de duración).
·          Seminario sobre como exportar, dictado por la Fundación Exportar.
·          Claves para exportar a EEUU, dictado por la fundación Global .
·          Introducción a la logística empresarial, dictado por la UCIP.
·          Seminario sobre confección del precio de exportación, dictado por la UCIP.

Capacidades Profesionales

-         Supervisor de areas productivas

-         Técnico en laboratorio
-         Técnico en control de calidad
-         Empleado administrativo con buen manejo de herramientas informaticas

 

 

Experiencia Laboral

·          (4-1997 / 9-2001)    ANTONIO BARILLARI S.A.
                Productos pesqueros  importación – exportación
Jefe de laboratorio
-         Responsable de los análisis de laboratorio (químico y bacteriológico) y supervisión de los operarios de planta, colaborando con el jefe de producción.
-         Seguimiento del plan HACCP en proceso.
·          (4-2002 / 7-2006)     MARDI S.A.
                          Productos pesqueros  importación – exportación
                                           y productos elaborados
       Jefe del equipo HACCP (4-2002 al 1-2004)
-         Responsable de coordinar, supervisar y controlar los puntos críticos de control en el proceso.
-         Responsable de cumplimentar el manual de HACCP.
-         Encargado de controlar el proceso de transformación de:
-         cartílago de tiburón para la industria farmacológica.
-         aleta de tiburón.
-         pulpa de caracol cocida.
-         Responsable del control de calidad de los productos y del proceso de elaboración.
Encargado del sector de Productos Especiales (2-2004 al 7-2006)
-         A cargo: 21 operarios y el capataz del turno tarde.
-         Diagramación de la producción.
-         Seguimientos de los costos de productos y de la producción.
-         Responsable de controlar el órden y la limpieza del sector de Productos Especiales.
-         Elaboración de Productos Pre-formados rebozados Línea Koppens.
-         Elaboración de Productos congelados de manera Criogénica IQF.
-         Formulación de nuevos productos.
-         Envasado de productos congelados.
-         Manejo del túnel de congelado con nitrógeno.
-         Manejo de la formadora de bandejas plásticas MULTIVAC R-5200 y envasadora al vacío de la misma marca.
·          (6-2007 / 12-2007)  NATURAL FISH. S.A
                           Productos pesqueros  importación – exportación
                                             y productos elaborados.
Asesoría técnica
-         Preparación de toda la documentación sobre el sistema de calidad implementado en dicha empresa, afrontando así la inspección de FAO (Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación), para poder seguir exportando sus productos al mercado  Europeo.
-         Responsable de hacer cumplimentar el sistema HACCP en todos los procesos de elaboración.
-         Responsable de llevar a cabo el control de los productos elaborados en el establecimiento y confeccionar las planillas de control de HACCP en proceso, análisis químicos, bacteriológicos, etc.
  
·          (7-2008  / 5/2010)     B.BRAUN MEDICAL
                                         Fabricación de soluciones parenterales
       Producción (tareas realizadas)
-         Manejo de las máquinas de filtrado de las soluciones parenterales.
-         Acopio de los envases llenos y esterilizados a la salida de la autoclave.
-         Revisado de los envases al final del proceso productivo.
-         Confección de la planillas de Empaque y Revisado.

Conocimientos Informáticos

·          Office (Word, Excel, Access)
·          Corel Draw
·          PhotoShop
·          Internet
·          Diseño de páginas web
·          Programación con Código HTML

Idiomas

Ingles: Basico

Trabajo Deseado

-         Supervisor de areas productivas
-         Técnico en laboratorio
-         Técnico en control de calidad
-         Empleado administrativo con buen manejo de herramientas informaticas
 		 
 

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